Igår hade jag delar av mitt fina tjejgäng hemma på middag och fick då äntligen tillfälle att testa något som jag har tänkt på länge, nämligen att baka bröd i små terrakottakrukor. Jag har haft ett recept liggande i flera år men aldrig kommit till skott. Men nu har jag prövat och de blev verkligen jättefina och goda. Dessutom utgjorde de ett trevligt inslag i dukningen.






Foto: Kikan

Recept

1 påse Franskbrödsmix
50 g jäst
färsk rosmarin
grovt salt

Lägg krukorna i kallt vatten i minst 60 minuter. Gör degen enligt påsen och jäs övertäckt ca 30 minuter. Ta upp och knåda den smidig. Låt krukorna rinna av och pensla dem med olja. Rulla små bullar och lägg i krukorna. Fyll dem bara till 3/4. Stick en kvist rosmarin och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Pensla med vatten och strö på grovt salt. Grädda på nedre falsen i 250 grader 5-7 minuter. Stjälp tillbaka bröden och bjud dem i sina krukor.

Recept från Året Runt 22:2005

Skriv en kommentar

Namn*

E-postadress*

Blogg-adress