Foto: Kikan

Recept för 4-6 personer

6 dl blandade gryn (tex dinkel, durumvete, gavre och korn), kokta
4 salladslökar, i bitar
2 msk olivolja
½ röd paprika, i bitar
½ gul paprika, i bitar
1 bifftomat, i bitar
¼ grön zucchini, i bitar
¼ gul zucchini, i bitar
1 röd chili, skivad
1 grön chili, skivad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 chorizo, i bitar
2 kycklinglår, i bitar
8 tigerräkor
20 ishavsräkor
1 msk curry
1 msk sambal oelek
1 tsk chilipulver
1 msk hackad persilja
1 msk hackad koriander
1 msk hackad mynta

Fräs salladslöken i olivolja i en stekpanna

Tillsätt övriga grönsaker samt grynen och stek i ytterligare 3 minuter

Stek chorizo och kyckling i en separat stekpanna. Tillsätt räkorna mot slutet så att de blir varma men inte sega.

Blanda samtliga ingredienser i den stora pannan.

Servera gärna nasi gorengen med matlagningsyoghurt, jordnötter, mango chutney och citron

 Recept från Hemma hos Melker Andersson