Ingredienser, 1 sats

    3 dl vispgrädde
    50 g smör eller margarin
    3 dl strösocker
    1 1/2 dl ljus sirap
    1 1/2 dl kokos
    1/2 g saffran, 1 paket

Gör så här:

1. Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning tills smeten är 120-125ºC.
2. Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun. Blanda ner den och saffranet i kolasmeten.
3. Häll upp smeten i en bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.