Ännu en mysig dag med barnen har gått och jag försöker att njuta allt jag bara kan av de sista månaderna som föräldraledig. Jag ska ju börja jobba i januari och visserligen är det ett tag kvar men med tanke på hur vansinnigt fort tiden går så är vi snart där. Jag älskar verkligen att vara hemma med barnen men i dag insåg jag att jag ibland inte har så mycket tålamod att det räcker längre fram än till runt 16:00. Därikring förvandlas jag lätt till en sur tröttmorsa med noll inspiration. Att detta äger rum i samband med middagslagning och därefter barn som kör sista rycket innan nattning gör ju inte direkt saken bättre. Jag vet sedan tidigare att jag egentligen varken är kvälls eller morgonmänniska, båda fungerar ganska bra för mig men att jag nästan alltid har en trötthetsdipp mellan typ 17:00 och 19:00. Så att jag är trött, hungrig och dessutom tycker att det är dötrist att laga mat kan vara en bidragande orsak till den bristande orken.
Och det där med matlagningen blir ju inte bättre av att man numera typ inte kan äta någonting. Det är arsenik i ris och kött och charkprodukter är cancerframkallande. Det här har ju inte varit några nyheter för mig men jag har länge förnekat det där med köttet. Jag ÄLSKAR kött! Och korv och bröd, korvstroganoff, köttbullar samt spagetti och köttfärssås är ju mina paradrätter här hemma till vardags. Vi har visserligen sedan en tid tillbaka börjat att äta mer vegetariskt och det känns bra. Men nu får det bli mindre av det dagliga köttiga pålägget också. Men snälla, om någon sitter inne på ett enkelt, snabblagat vegorecept på något som kan gillas även av barn. Snälla dela med er! Jag har inspirationsbrist...
Innan den där dippen vid fyra hann vi ändå med en hel del kul. Vi var på biblioteket och gick tipspromenad samt letade spöken. Eller det var nog mest storebror som letade och jag som jagade lillebror som tycker att det är jättekul att springa runt bland hyllorna och riva ner böcker. Sedan var vi till leksaksaffären och inhandlade en liten sak till storebrors kompis som fyller år. Efter det gick vi hem och bakade små bröd som ser ut som pumpor, ni ska få se dem i morgon, de blev jättefina och goda. Och när lillebror sov hann vi även med ännu ett roligt halloween-pyssel som ni också kommer att få se inom kort.
Storebror tog några kort på mig idag också. Han gör ofta det men senaste tiden har jag gått runt med rufsigt hår, myskläder och i total oordning så de flesta bilder ser likadana ut. Men i dag tog jag mig i kragen och ploppade i linserna, kammade ut det för dagen nytvättade håret och hoppade i en jättefin klänning som jag bytt till mig av en vän.
http://www.maltidscentrum.se/allebarnsratten/receptsamling/vegetariskt/item/vegetarisk-lasagne-med-spenat-och-fetaost.html
Denna vegetariska lasange alltså! Så god! Ser kanske krångligt ut vid första titten men den blir enklare att göra för varje gång. Jag gör tre lager med tomatsåsen och två med spenat/ fetaosten. Du måste verkligen prova! Blir matlådor också ;)