Måste bara slänga in ett litet middagstips då min fina sambo lagade så otroligt god mat till oss idag. Chilikyckling med färska betor, bacon och getost  är en oerhört god rätt som passar lika bra till middag en vanlig dag som till plockmat på ett buffébord. I receptet står det att man skall använda färska rödbetor som man kokar men idag testade vi med vanliga inlagda hela rödbetor och det blev minst lika gott och dessutom sparade vi lite tid (tidsoptimerare som man är....)

Chilikyckling med färska betor, bacon och getost

4 portioner

1 kg färska rödbetor
4 kycklingfiléer
1/2 dl sweet chilisås
2 msk japansk soja
2 vitlöksklyftor
olivolja
1 påse babyspenat
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1 pkt bacon
200 g getost
balsamvinäger

1. Koka betorna med skal tills de är mjuka, spola dem sedan med ljummet vatten.
2. Gnid av skalet med händerna
3. Marinera kycklingen i sweet chilisås, soja och finhackad vitlök.
4. Stek kycklingen i olivolja på medeltemperatur tills den fått färg. Låt den ligga kvar i pannan utan värme i cirka 15 minuter och den kommer långsamt att bli genomstekt utan att bli torr. Vänd ibland.
5. Lägg babyspenaten på ett fat och strö över betor i klyftor, salta och peppra.
6. Skiva baconet i 2 cm långa bitar och stek i en torr stekpanna.
7. Skär kycklingen i bitar och lägg på salladen, toppa med bacon och smulad getost.
8. Salta, peppra och toppa med lite olivolja och balsamvinäger

Receptet kommer från boken Leilas Middagstips av Leila Lindholm

Måste bara upprepa det som jag har sagt så många gånger den här veckan; "Gotland är helt fantastiskt!" Det känns som om man befinner sig utomlands trots att man är i Sverige. Det enda som jag blev lite besviken på var att så få faktiskt talade gotländska...det var snarare stockholmskan som var rådande under veckan. Men, men...det var ju turistsäsong.

Vi försökte att åka runt så mycket på ön som vi bara kunde utan att stressa och ändå få tid över till att njuta. Jag tycker att vi lyckades ganska bra. Vårt förta besöksmål var Krusmyntagården där det finns en helt underbar affär om man gillar kryddor och the.


På Krusmyntagårdens parkering kan man beskåda denna fina flower power bil. Ett bra sätt att återanvända gamla bilar på :)

Är man på Gotland måste man ju även besöka Lummelundagrottorna. Det är ett riktigt häftigt ställe. När vi kom dit visade det sig att grottorna var fyllda men strömmande vatten då det hade regnat så mycket dagarna innan. Därför fick man ta på sig vadarbyxor om man ville gå in i grottan.





Så här snygg blev jag i vadarbyxor :) Ser lite så där "Stig-Helmer-töntig" ut med kameraväskan och de högt uppdragna brallorna :)

Väl inne i grottan var det fullt med vatten där det i vanliga fall bara är lite fuktigt. Det var lite läskigt då det på vissa ställen var ganska strömt men samtidigt lite extra spännande.



Men Lummenlunda bjuder även på annat spännande så som kvarnlämningar och en fin naturstig.

Som ni kanske har märkt har det varit lite bloggtystnad hemma hos Kikan här veckan. Det beror på att jag har varit på Gotland på semester och lämnade datorn hemma. Nu är jag dock tillbaka med nya krafter och massor av inspiration. Jag kan säga att jag blev hals över huvud förälskad i denna vackra ö. Lovar att visa er massor av bilder då kameran gått på högvarv men nu skall jag gå och lägga mig, vi har kört från kust till kust och därmed korsat landet i dag så nu är jag ganska mör. Ville bara titta in och visa att jag lever :)

Foto: Kikan

Regnet bara öser ner så det är inomhusaktiviteter som gäller idag. Jag har småpysslat lite, har en blomma som gärna vill ha något att klättra på, så den fick ett litet hjärta av ståltråd att växa runt. Fäste även ett litet silverhjärta i mitten. Vet inte om jag blev så himla nöjd men det ser i alla fall lite trevligare ut än innan.

Jag började på Mons Kallerntofts andra bok om kriminalinspektör Malin Fors igår, Sommardöden, och jag är redan fast. Jag har tidigare läst Midvinterblod som jag gillade väldigt mycket. Mons skriver fantastiskt bra och sättet som han använder sig av språket på är imponerande. Han kan verkligen beskriva otäcka saker på ett sätt som nästan blir vackert. Och även om det är en deckare så bjuds det på så mycket mer. Vad sägs till exempel om detta:

"Kärleken och döden är grannar. Deras ansikte är ett och samma. En människa behöver inte sluta andas för att dö, och den behöver inte andas för att leva. Det finns aldrig någon försäkran vare sig det gäller döden eller kärleken. Två människor möts. Kärlek. De älskar. Och de älskar och sedan, en dag, tar kärleken slut lika tvärt som den en gång verkade uppstå, dess vresiga källa strypt av omständigheter, yttre eller inre.
Eller så fortsätter kärleken tils det att tiden tar slut eller så är den omöjlig från början, men ändå oundviklig" (Ur Midvinterblod)



Foto: Kikan

Tidigare har jag inte lagt ner så mycket energi när jag skall slå in ett paket men nu har jag börjat upptäcka tjusningen med att göra lite fina inslagningar. Idag fick jag chansen att slå in hela tre paket då min svärfar fyller år. Jag ville få tre olika paket men med samma tema. Så här blev resultatet:


Då paketen innehöll en kamera med tillbehör så ville vi att de skulle öppnas i rätt ordning. Därför klippte jag ut siffrorna 1-3 och klistrade på paketen.

En tygblomma och en knapp kan liva upp ett paket


Blommorna fäste jag med sidenband och en knapp. Sidenbanden kommer från vanliga klädesplagg där de agerar hängare, jag klipper dock alltid bort dessa men tycker att de är så fina och att de fungerar utmärkt till pyssel. Jag älskar när man kan återanvända saker.


Ett litet enkelt kort blev det också.

På Österlen växer det så det knakar i så gott som varenda trädgård. En blomma som vi såg praktiskt taget överallt var Lavendel vilket är en fin blomma som man dessutom kan göra mycket med. Jag hittade exempelvis precis ett recept på Lavendel- och citronpannacotta med hallonsås, lät inte det underbart gott? Måste testas inom kort...


Foto: Kikan

Systrarna Eisenmans lavendel- och citronpannacotta med hallonsås

Antal portioner: 5

Ingredienser

2 gelatinblad
1 msk torkade lavendelblommor
5 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
rivet skal från 1 citron

Hallonsås
ca 200 g hallon
1 dl florsocker

Gör så här

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.

2. Värm lavendeln under omrörning i en tjockbottnad kastrull i ca 20 sekunder. Häll i grädde och socker och sjud på svag värme i ca 3 minuter.

3. Sila bort lavendeln och rör ner citronskalet.

4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och lös upp dem i gräddkrämen.

5. Fyll sex glas till 3/4 med kräm. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar eller tills krämen har stelnat.

6. Mixa hallon och fl orsocker med en mixerstav eller i matberedare. Häll hallonsås på toppen av varje pannacotta och servera.

Foto och recept från recept.nu

Som alltid när man åker till IKEA så får man med sig en massa saker hem som man inte visste att man behövde. Dessvärre fick vi inte tag på det vi egentligen behövde mest, det vill säga en ny byrå, det är så typiskt. Men jag får härda ut ett tag till, är inte sugen på att slänga ut stora pengar på en byrå som ändå kommer att stå lite halvt undangömd längst in i klädkammaren.

Däremot fick vi tag på hyllor till balkongen. Nu skall de bara målas vita och sättas upp. Det projektet kommer med andra ord inte att bli färdigt idag men jag lovar att visa bilder när det är klart. Sedan köpte vi lite smått och gott så som glasburkar, hjärtformade iskuber, några korgar och galgar.

Sedan gjorde jag ett riktigt fynd på Village där det var REA. Dessa fina skålar var det halva priset på så jag köpte två.

Foto: Kikan

Idag får det nog bli en tur till IKEA. Vi har en vägg på balkongen som gapar tråkigt tom och jag har länge klurat på vad vi skall göra för att liva upp den. Nu har jag dock beslutat mig för att sätta upp två enkla vitmålade hyllor som man kan ställa lite krukor och annat fint på. Dessutom behöver vi köpa en ny byrå till klädkammaren då den vi har nu har totalhavererat. Enligt sambon KAN det möjligtvis bero på att jag har tryckt ner alldeles för mycket kläder i den...

Då regnet fortfarande envisas med att falla här passar jag på att visa en somrig bild i hopp om att locka hit solen.

Vid vårt besök på Österlen passade vi på att åka runt och titta på lite olika sevärdheter. Är man arkeolog finns det alltid mycket spännande att upptäcka, det hör ju lite till att man skall ha besökt de stora kända fornlämningarna även om jag nog ofta kan vara lite tråkig att ha med sig. Många av våra monumentala lämningar har ju blivit ganska kraftigt restaurerade genom årens lopp och inte allt för sällan ganska tillrättalagda. Därför tycker jag att man många gånger kan komma forntiden närmare genom att besöka lite mindre och inte så kända fornlämningslokaler.

Men som sagt, visst hör det till att faktiskt ha varit och tittat på de stora och pampiga också. Och en av dessa är just Ales stenar. Om man som jag gärna vill få snygga fotografier kan jag dock rekommendera ett besök tidigt på morgonen då det ännu inte har hunnit komma så mycket folk. När vi var där var det ganska många människor där och jag fick slita för att inte få med dessa på bild.

Vill ni läsa mer om Ales stenar kan ni göra det här.



Den pampiga skeppssättningen

Ale stenar ligger högt och platsen bjuder på en underbar utsikt.


En vacker vy

Så var vi hemkomna från några helt underbara dagar på Österlen. Jag har inte varit där tidigare men jag kommer helt klart åka tillbaka dit igen då det var otroligt vackert och rofyllt. Jag förstår att många konstnärer och författare skaffar hus där då hela miljön är otroligt inspirerande. Dessutom verkar det stört omöjligt att misslyckas med en trädgård där nere....jag har aldrig sett så stora rosor och så många vackra blommor på en och samma plats förut.

Jag som älskar att fotografera har tagit hur många bilder som helst de här dagarna. Jag skall självklart visa några av bilderna, men jag skall bara gå igenom dem först.

Men som man brukar säga: "borta bra men hemma bäst" och det stämmer ganska bra. Kan ni tänka att jag inte har suttit framför en dator på två hela dagar, det är nästan rekord för att vara mig :) Vädret här hemma var dock inget vidare, det var mycket bättre i Skåne. Men, men....då blir det ju lite mer tid till att vara inne och pyssla.

Efter att ha sett ett jättefint kort som min vän A gjort med hjälp av en stansmaskin blev jag väldigt sugen på att införskaffa en sådan. När man gör egna kort är det roligt att kunna stansa ut bokstäver och olika mönster. Efter att ha surfat runt lite på nätet verkar det som om stansarnas Rolls Royce är en Cuttlebug. Den är dock väldigt dyr....

Så här i värmen är det lätt att få små otrevliga husdjur i form av bananflugor. Jag har dock världens bästa knep för att bli av med dem på nolltid. Ställ bara ett glas  med vatten, diskmedel och vitvinsvinäger på diskbäcken så kommer bananflugorna att försvinna i ett nafs (eller snarare hamna i glaset...)

Som jag har nämnt tidigare är jag väldigt förtjust i lite roligare disktrasor...