Chokladrulltårta med hallonlakrits

Recept / Permalink / 2
En här rulltårtan är galet god om man gillar choklad, hallon och lakrits. Och det gör ju jag. Dock blev den totalt misslyckad utseendemässigt då den sprack när jag rullade ihop den. Men vad gör väl det när den smakar så ljuvligt.



Kaka

  • 100 g smör
  • 3 dl socker
  • 1 1/2 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 2 ägg
  • 3 msk socker att strö över bakplåtspappret
  • 10 bitar turkisk peppar (mortlad/finhackad)

Fyllning

  • 1 1/2 dl frysta, tinade hallon
  • 0,6dl gelésocker multi
  • 3 dl vispgrädde

Garnering

  • färska hallon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Kaka: Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  3. Blanda vetemjöl och kakao. Sikta ner i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret.
  4. Bre ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen ca 8 minuter.
  5. Lägg under tiden fram ett bakplåtspapper och strö över lite socker. Stjälp upp kakan på papperet och dra försiktigt bort det övre papperet. Lossnar det inte kan du pensla med lite kallt vatten, då släpper det lättare.
  6. Strö över turkisk peppar. Låt kakan svalna under en långpanna/fuktad handduk.
  7. Fyllning: Koka hallonen med gelésockret i cirka en halv minut. Låt svalna helt.
  8. Vispa grädden fast och blanda med "hallonsylten". Fördela hallongrädden över kakan när den svalnat men lämna 4 cm på ena långsidan utan fyllning. Rulla ihop rulltårtan från den fyllda långsidan och låt ligga med skarven nedåt. Garnera gärna med hallon.

Recept från ICA

Till top