Raw chokladtårta med hallonmousse

Recept / Permalink / 0
I söndags firade vi min födelsedag lite i förväg då jag ju fyllde dagen därpå. Jag passade på att testa ett av Scandinavian wellness fantastiska bakverk. En raw hallotårta med choklad och hallon. Den blev riktigt, riktigt god även om kokosgrädden skar sig när jag skule vispa upp den. Måste öva lite på det momentet till nästa gång. Jag använde mig av solrosfrön i botten men i ursprungsreceptet hittar ni fler alternativ.
 
 

Lite nyttigare påskgodis

Recept / Permalink / 1
Förra veckan bjöds det på påskfrukost på jobbet och en av mina kollegor hade gjort ett så himla fiffigt godis till kaffet. Det bestod helt enkelt av chokladdroppade vindruvor.
 
Jag var tvungen att göra ett gäng själv och doppade dem då i min raw-choklad och toppade med lite strössel. Det går ju bra att strö över lite hackade nötter eller något annat istället och att doppa vindruvor i vanlig smält choklad fungear ju fint det med. I vilket fall som helst är det jättegott och jag gillar att de ser ut som små påskägg.
 
 

Rulltårta med chokladkräm och banan

Recept / Permalink / 2
Jag har testat Organic by Mommys recept tidigare och de gör en liksom aldrig besviken. Hon är verkligen helt fantastisk på att svänga ihop smarriga men ändå inte direkt onyttiga recept. Så när jag såg hennes rulltårta med chokladkräm och banan som är mjölk- gluten- och sockerfri var jag ju bara tvungen att testa. Och attans vilken fantastiskt god rulltårta det blev. Den här kommer jag absolut att göra igen.Mums! I grundreceptet hittar ni olika förslag på sötning men jag körde med honung.
 
 

Rulltårtebotten
5 äggvitor
2,5 dl mandelmjöl
1/2 dl honung
1 krm vaniljpulver

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vispa sedan försiktigt ner mandelmjöl, honung och vaniljpulver. Bred ut på en bakplåtsklädd plåt till ett jämnt lager och ställ in i ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut och låt svalna medan du gör chokladkrämen. När den har svalnat helt ta försiktigt av den från bakplåtspappret.

Chokladkräm + mosad banan
2 äggulor
2 msk kakao (gärna rå)
2 dl kokosolja
0,75 dl honung

+mosad banan

Börja med mosa bananen och bred ut som ett lager på rulltårtebotten. Chokladkrämen gör du sedan enkelt genom vispa äggulorna, kakaon, kokosoljan och honung till en jämn smet utan klumpar. Bred sedan ut den på lagret med mosad banan på brödbotten och rulla försiktigt ihop. Förvara i kylen och ta gärna fram en stund innan servering så att krämen hinner värmas upp och bli krämig (i kyla blir stelnar den mer). Njut!

 
Till top