Igår fick jag ett ryck och bakade chokladmuffins. Jag hittade nämligen en mängd läckra chokladrecept i senaste ELLE mat & vin. Dessa chokladmuffins blev väldigt goda men ack så mäktiga. Nästa gång gör jag istället fler i mindre formar. Ville dock använda mig av mina fina blommiga muffinsformar som jag köpte för ett tag sedan. De finns att beställa från bland annat http://www.bluebox.se/

Trippla chokladmuffins

Ca 10 stycken stora muffins

5 dl vetemjöl

1,2 dl socker

2 ½ dl mjölk

1 ägg

60 g smält smör

1 msk vaniljsocker

100 g grovhackad mörk choklad

100 g grovhackad mjölkchoklad

100 g vit choklad

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop mjöl, bakpulver vaniljsocker och socker. Vispa mjölk, ägg och smör i en annan skål. Häll ner mjölkblandningen och chokladkrosset i mjölblandningen och vänd runt med en slev, rör inte för mycket. Klicka ut muffinssmeten i formarna och grädda i cirka 25 minuter eller tills de är gyllene.