Här kommer ett litet recept på en väldigt god söndagsmiddag (passar även perfekt som bjudrätt eller på ett buffébord)



Lax i prosciutto med grillad sparris

4 portioner

500 g färsk laxfilé
1 msk färsk timjan
flingsalt
svartpeppar från kvarn
4 skivor prosciutto
2 msk smör

Sparrissallad
1 knippe färsk grön sparris
1 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar från kvarn
1 huvud romansallad
1 ask körsbärstomater
200 g getost
olivolja
balsamvinäger

1. Dela laxen i fyra bitar.
2. Krydda med timjan, salt och peppar och rulla in varje laxbit i prosciutto.
3. Stek laxbitarna i smör tills de fått gyllene och krispig yta runt om.
4. Låt laxen lugga kvar i pannan och vila ca 5 minuter.
5. Blanda hel sparris med olja, salt och peppar och grilla i en het grillpanna.
6. Lägg sallad, delade tomater och grillad sparris på ett serveringsfat.
7. Skär laxen i bitar och smula över getost.
8. Salta, peppra och toppa med lite olivolja och balsamvinäger.

Recept från Leilas middagstips av Leila Lindholm

Skriv en kommentar

Namn*

E-postadress*

Blogg-adress