För 4-6 personer

125 g mörk blockchoklad (Ca 40% kakaohalt)
2 äggulor
Rivet skal av 1/2 apelsin
1 msk färskpressad apelsinjuice
3 msk starkt kallt bryggkaffe
3 dl vispgrädde
3 msk florsocker

Kanderade nötter
1 ½ dl sötmandel
1 ½ hasselnötter
50 g smör
½ dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk vispgrädde
rivet skal av 1 apelsin

Gör så här

Smält chokladen över vattenbad, låt den svalna lite.
Blanda äggulor, apelsinskal, apelsinjuice och kaffe i en bunke. vispa grädden med florsocker, inte för hårt.
Rör ner chokladen i äggsmeten. Vänd ner grädden, rör försiktigt till en slät mousse.
Fördela moussen i 4-6 portionsformar.
Ställ i kylen minst 1 timme.

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, tillsätt scker, mjöl och grädde. Låt koka ca ½ minut under ständig omrörning.
Blanda ner mandlar, hasselnötter och apelsinskal i smörblandningen.

Bred ut massan på en bakpappersklädd plåt, se till att nötterna inte ligger på varandra.
Ställ in nötterna i ugnen ca 10 minuter. Ta ut dem och låt svalna.
Bryt loss mandlar och nötter ifrån varandra.
Hacka dem grovt.

Servera chokladmoussen med de kanderade nötterna.
Garnera med apelsinskal.
Recept från ICA Buffé nr 8 2010