Ingredienser till cirka 50 st:

    ½ g saffran (1 paket)
    75 g rumsvarmt smöt
    2 dl strösocker
    2 ägg
    5 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljsocker
    100 g hackad mörk choklad
    1 dl skållad och hackd sötmandel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Stöt saffranet med lite socker i en mortel. Vispa smör, socker och saffran pösigt.
Vispa ner äggen, ett i taget.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ner det tillsammans med den hackade chokladen och mandeln i smeten. Rör till en slät deg.
Dela degen i 3 bitar och rulla till längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda skorporna mitt i ugnen i ca 20 minuter. Ta ut plåten och skär längderna i bitar på snedden. Stäng av ugnen. Ställ tillbaka plåten i ugnen och låt skorporna stå i eftervärmen tills de känns torra och knapriga.

Recept från Hembakat nr 7 2012