2 1/2 dl äggvita
5 1/2 dl strösocker
75 g mörk choklad, 64-70 %
Något att dekorera med, jag valde gult och grönt strössel då detta var vårt färgtema
Sätt ugnen på 130 grader. Blanda äggvita och socker i en rostfri bunke. Sätt bunken i vattenbad och värm marängsmeten till 55-60 grader under vispning. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med elvisp tills de kallnat.
Smält chokladen på låg effekt i mikron och vänd ner den i marängen så att den blir marmorerad. Klicka ut marängerna med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över garneringen.
Grädda marängerna i nedre delen av ugnen i cirka 35-40 minuter, de skall vara lite sega i mitten.
Recept från boken Choklad av Elisabeth Johansson
Johanna
Mmm mums! Krispig, seg maräng och ljuvlig choklad, bättre kan det nästan inte bli! ^^
Frida - BF 8 juni ♥
Mums! Jättefina!
ADARAS.se - din bloggtidning på nätet!
ser himla gott ut :D
Så det är SÅ man får perfekta maränger? Jag försökte mig ju på marängpaj häromdagen, fick slänga den. M pratade om vattenbad men jag sket i det...