Även om i vart fall vi här på Västkusten inte direkt har något härligt sommarväder för tillfället så fortsätter jag att bjuda på smarriga recept som är perfekta när man behöver lite svalka. De fungerar dock också bra om man helt enkelt vill äta något gott och nyttigare än vanlig glass.

 

Vattenmelonisglass är typ det enklaste man gan göra i nyttig glass-väg och det var väldigt poppis redan förra sommaren. Jag blev dock påmind om dess genialitet när Ekomorsan bloggade om dem nyligen. 

 

Du behöver endast ekologisk vattenmelon och glasspinnar. Skär upp melonen i skivor och dela sedan i trianglar, gör en skåra i skalet med en vass kniv. Tryck i en glasspinne och lägg in dem i frysen. Klart!