Jag tror att jag har bloggat om dessa muffins förr men då de blir både goda och är enkla att göra kommer receptet igen.
Du behöver:
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 mogna bananer
2 ägg
Frysta eller färska björnbär
Kokosolja till formarna
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop alla torra ingredienser. Mosa bananerna och rör samman med ägget. Blanda moset med de torra ingredienserna. Pensla formarna med kokosolja och klicka i smeten. Tryck ner några björnbär. Grädda mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter.
Ursprungsreceptet kommer från boken Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk av Ulrika Hoffer. Förövrigt en fantastisk bok med massor av smarriga recept.